Boeuf Highland ferme Highland 1Caractéristiques de la viande de boeuf HighlandCuisson et recettes de la viande de boeuf HighlandBoutique à la Ferme HighlandProduits fait à partir de la viande de boeuf HighlandGalerie photo de la Ferme HighlandVotre contact à la Ferme HighlandFerme Highland 2facebookFerme Highland 3Accueil
Notre ferme
La Ferme Highland est située au coeur de la campagne de Grondines, le long du chemin du Roy (route 138) au Québec. Nous sommes spécialisés dans l'élevage pure race de bovins Highland originaires des îles de la Côte-Ouest de l'Écosse. Nous élevons nos bovins à 100% de façon naturelle, sans médicament, hormones ou farine animale. Leur viande est plus maigre, bien persilliée et plus savoureuse que le boeuf ordinaire. Les consommateurs soucieux de leur santé et de bien manger optent pour le boeuf Highland!

  Les origines du boeuf Highland
Les bovins Highland sont originaires des hautes terres et des îles de la côte ouest de l’Écosse où les conditions climatiques sont rudes. Néanmoins, ces bêtes ont bien réussi à ­survivre au cours des siècles et à fournir de la viande de premier choix. Les premiers bovins arrivèrent au Canada au cours des années 1880. Leur robe est uniforme et peut être rouge pâle, rouge foncé, jaune, blanche, louvet ou noire. Ils ont une peau épaisse, recouverte de longs poils qui les ­protège, et ce, même lors des tempêtes de neige, ou lorsque les températures atteignent les 40 degrés sous zéro.
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